keskiviikko 7. kesäkuuta 2017

Mustikka jugurtti muffinssit

Untitled

Heips! Toinen postaus jo tänään, oompas mä ahkera! :D Pitkästä aikaa reseptiä tänne blogin puolelle. Leivoin tossa äsken mustikka jugurtti muffinsseja ja päätin jakaa reseptin tänne, kun kerrankin teen jotain muuta kun perus mustikkapiirakkaa tai porkkanakakkua. Porkkanakakun ohje täällä. Ehkä tässä kesällä innostun leipomaan enemmän erilaisia leivonnaisia ja sitten jakamaan reseptejä tänne. Mutta nyt itse asiaan eli muffinssien valmistukseen:

Untitled


MUFFINSSEIHIN TARVITSET:

2 dl sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl aitoa vaniljasokeria
1/2 tl leivinjauhetta
100 g voita, sulatettuna
1,5-2 dl maustamatonta/rasvatonta luonnonjogurttia
2 kananmunaa
1 pussi pakastemustikoita/200g


KUORRUTTEESEEN TARVITSET:

145-200 g valkosuklaata
100 g voita, sulatettuna
n. 220 g tomusokeria
1-2 rkl sitruunamehua
tilkka vanilja-aromia
koristeeksi esim. pensasmustikoita

Taikinan valmistus on yksi maailman helpoimmista, nimittäin kaikki aineet vaan sekaisin ja uuniin! Itse sekoitin ensin kuivat aineet keskenään, sitten lisäsin sulatetun voin, jugurtin ja kananmunat. Tämä sekoitetaan tasaiseksi sähkövatkaimella, jonka jälkeen mustikat sekoitetaan taikinaan käsin. Sitten vaan jaetaan taikina muffinssivuokiin ja muffinsseja paistetaan 200°C noin 15-20 min riippuen muffinssien koosta. Muffinssien paistuessa tehdään kuorrute, joka tehdään samalla tavalla kuin taikina, eli kaikki vain sekaisin. Yksinkertaista ja helppoa, eikö?

Untitled

Untitled

Mun kuorrutteesta tuli tosi tönkköä, mutta se ei haitannut. Pysyypähän ainakin tossa päällä eikä lähde valumaan mihinkään! Vinkkivitonen niille joiden kuorrutustaidot yhtä surkeat kuin mulla: isot pensasmustikat peittää mukavasti vähän epäonnistuneen kuorrutuksen ja näytät ainakin melkeen ammattilaiselta ;)

Untitled

Pakko kyllä sanoa, että ihan älyttömän hyviä! Näillä kyllä lähtee makeannälkä äkkiä. Tässä hyvä tarjoiluehdokas kesän juhliin, katsotaan tekisinkö näitä uudestaan vaikka omille synttäreilleni! :) Julkaisin tänään myös Q&A postauksen, joten muistakaahan käydä laittamassa kysymyksiä mulle! Linkki postaukseen tässä.

6 kommenttia:

  1. Nam! Näyttää kyl super hyviltä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. sitä ne olikin, suosittelen kokeilemaan! :)

      Poista
  2. Oi, nuo näyttää niin hyviltä koristeluineen kaikkineen! Tosi nätit kuvatkin!
    http://mahdollisestiehka.blogspot.com

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. kiitos paljon ihanasta kommentista Sini! :)

      Poista
  3. Ihanan näköisiä muffineita ja kauniit kuvat :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos paljon kivasta kommentista Piia! :)

      Poista

Kiitos kommentistasi! ♥